定菜譜不再是學校食堂自己的事情了，老師和學生都可以參與，這樣有意思的事情發生在自貢市第一中學校，學校在11月份會展開這樣一次大調查，會發給全校3000多名師生一個調查問卷，然后在上面選出自己喜歡吃的菜。

　　自貢一中食堂管理中心主任毛家林說，定菜譜的方法主要是通過統計一下全校師生最喜歡吃的菜有哪些來確定的的。問卷調查的內容會是食堂普遍出現的菜，同學們做出勾選即可，問卷調查完之后會回收，然后逐個進行統計，把他們喜歡的菜按得票率進行排列，得票高的菜會保留著，得票低的可能就不會出現在菜譜中，最終菜譜上出現的將是大家都普遍喜歡吃的菜。我們這樣做，也是希望全校師生以后吃到的都是喜歡吃的菜。這個菜譜推出的時間大概就在11月底了。

　　雖然這樣的調查所得出來的菜會更受到大家的親睞，但難免會有人挑食，喜歡吃并不代表有營養，而且你再喜歡吃的東西經常吃也會有膩的時候，所以單憑一個問卷就定菜譜是不是太草率了點?對此毛家林也進行了回應，在此之前，食堂每一個階段的菜品搭配都會請專業的營養師來進行監督指導，我們會保證每天的菜譜都營養均衡，讓在校師生吃的安全吃的健康。關于吃菜會膩的問題，學校也考慮到了，菜品不僅要營養搭配，更要讓師生有新鮮感，每天吃飯都會有不同的東西，所以我們會選定一個周期，周期內的飯菜絕對不會重樣。

　　另外，考慮到很多蔬菜都有季節性，過了這個季節想吃的菜可能就沒有了，所以，學校的問卷調查也會持續下去，不斷的去了解師生喜歡的菜，然后去改進菜譜。同時毛家林還表示，就算菜譜變了，食堂飯菜的價格也不會受到影響。

　　針對家長最為關心的食品安全問題，學校也從多個渠道進行了監管，比如，每班設食品監督員，每月召開食品安全例會等，還有一個就是建立QQ群，邀請學生及家長和社會各界的監督員加入共同監管，保證食品的質量。