你知道如何才能買到新鮮的魚嗎？

    吃魚當然要吃新鮮的，教你如何識別新鮮的魚哦。

    新鮮的魚表皮有光澤，魚鱗完整、貼伏，并有少量透明粘液；魚背堅實有彈性，用手指壓一下， 凹陷處立即平復；魚眼透明，角膜富有彈性，眼球飽滿凸出；魚腮鮮紅或粉紅，沒有粘液，無臭味； 魚腹不膨脹，肛孔白色，不突出。

    不新鮮、甚至變質的魚，魚鱗色澤發暗，鱗片松動；魚背發軟， 肉與骨脫離，指壓時凹陷部分很難平復；魚眼塌陷，眼睛灰暗；鰓的顏色呈暗紅或灰白，有陳腐味 和臭味；魚腹膨脹，肛孔鼓出。