近日，本報(bào)“關(guān)注學(xué)校食堂承包食品安全”采訪組到達(dá)民權(quán)，對民權(quán)縣部分學(xué)校的食堂食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)開展情況跟進(jìn)追訪。

　　采訪組首先來到該縣食品藥品監(jiān)督管理局。主抓該項(xiàng)工作的副局長毛鵬濤說，針對春季學(xué)校食堂承包食品安全情況，他和教體局副局長馬繼清高度重視，他們親自帶隊(duì)兵分幾路對各學(xué)校的食堂進(jìn)行了大檢查。要求各學(xué)校填寫學(xué)校食堂承包食品安全專項(xiàng)整治自查表、提交自查報(bào)告，一式三份(食監(jiān)所、教體局及學(xué)校各一份)。記者翻看了各學(xué)校的自查表，里面詳細(xì)完整地介紹了學(xué)校的食堂衛(wèi)生情況，從自查報(bào)告里記者看到各學(xué)校對食堂食品安全的重視與承諾。

 
 花園鄉(xiāng)一中餐廳內(nèi)工作人員在分發(fā)午餐 

花園鄉(xiāng)一中的學(xué)生們在餐廳有序就餐

　　采訪組和毛鵬濤、縣教體局王保聚股長及部分執(zhí)法人員一行分別到民東新區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園、育才雙語小學(xué)、花園鄉(xiāng)一中，就學(xué)校食堂承包食品安全專項(xiàng)整治情況進(jìn)行采訪。

　　民東新區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園：

　　設(shè)施齊全 食堂規(guī)范

　　在毛鵬濤副局長等人的帶領(lǐng)下，我們來到了民東新區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園。該園坐落于環(huán)境宜人的民東新區(qū)，走進(jìn)幼兒園，只見園內(nèi)設(shè)施齊全，布置溫馨。檢查人員在園長楊青的引領(lǐng)下參觀了該園。據(jù)楊園長介紹，該園于2012年新建，在園孩子270多人。由于是新建的幼兒園，該園食堂承包食堂各方面都顯得規(guī)整到位，整個(gè)后廚衛(wèi)生條件很好，消毒保潔設(shè)施完備，各種臺賬齊全，衛(wèi)生狀況更無可挑剔。據(jù)了解，該園是商丘市示范幼兒園，也是民權(quán)最具影響力的幼兒園。

　　育才雙語小學(xué)：

　　關(guān)愛孩子 確保安全

　　檢查組人員來到了育才雙語小學(xué)，見到了該校校長金美云。據(jù)她介紹，由于學(xué)校是股份制辦學(xué)，學(xué)生們不享受國家營養(yǎng)餐，為了孩子健康成長，學(xué)校每天自費(fèi)發(fā)放一盒營養(yǎng)奶。隨后她帶領(lǐng)檢查人員查看了該校食堂。

　　金校長說該校在校生1100人，只有25%的學(xué)生住宿，其余的都是走讀生。為了便于管理，學(xué)校要求所有在校生中午都在校就餐。由于食堂面積有限，實(shí)行分批就餐，餐具也是分批消毒使用的。進(jìn)入該校食堂，檢查人員看到，工作人員著衛(wèi)生帽、工作服正在準(zhǔn)備午餐。檢查人員發(fā)現(xiàn)該校食堂證件完備，消毒保潔設(shè)施完好，各種臺賬齊全，唯一不足的是該校食堂由于面積有限，操作間、儲(chǔ)藏室、摘菜室于一體。但該校食堂負(fù)責(zé)人始終把食品安全放在首位，每周都要對食堂進(jìn)行大面積消毒，讓孩子們吃上放心飯，確保學(xué)生們的飲食安全。

　　花園鄉(xiāng)一中：

　　窗口學(xué)校 樣板學(xué)校食堂承包食堂

　　11時(shí)30分，記者和檢查人員來到花園鄉(xiāng)一中。

　　該校是一所老牌名校，是全縣的窗口學(xué)校。曾獲得“食品安全管理先進(jìn)學(xué)校”、“綜合目標(biāo)管理先進(jìn)單位”、“平安校園”等榮譽(yù)。鄉(xiāng)中心學(xué)校校長陳克亮告訴記者，該校始終把食品安全放在首位，多年來，學(xué)校沒發(fā)生過一起食品安全事故，現(xiàn)在食堂已委托給更加正規(guī)的宿州市東江餐飲管理有限公司進(jìn)行規(guī)范化管理。

　　據(jù)學(xué)校食堂承包負(fù)責(zé)人侯經(jīng)理介紹，上海萬康餐飲管理有限公司經(jīng)營著民權(quán)縣四所學(xué)校的食堂。他們公司有一套完整的學(xué)校食堂承包管理制度，如：學(xué)校食堂承包管理學(xué)校食堂承包核細(xì)則、學(xué)校食堂承包衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校食堂承包安全管理規(guī)定、學(xué)校食堂承包食品留樣制度、員工健康檢查及檔案管理制度等，每項(xiàng)制度都詳細(xì)完整地介紹食堂管理應(yīng)注重的細(xì)節(jié)，餐廳的管理都要嚴(yán)格依據(jù)公司管理規(guī)定。

　　檢查人員在侯經(jīng)理的帶領(lǐng)下查看了該校食堂。記者看到該校餐桌統(tǒng)一整齊，上面擺放著四個(gè)餐盤，侯經(jīng)理告訴記者，這是兩個(gè)菜盤，一個(gè)米盤，一個(gè)盛饅頭用，學(xué)生下課前工作人員把飯菜盛好，不需學(xué)生擁擠排隊(duì)，省時(shí)，衛(wèi)生也安全。記者看到餐廳工作人員正各司其職，準(zhǔn)備開飯。檢查人員發(fā)現(xiàn)，該校食堂證件完備，各種臺賬齊全，索證索票制度完備，衛(wèi)生狀況更是無可挑剔。陪同檢查的食監(jiān)所副所長王軍、黃錦偉說，該校的食堂他們不止一次來檢查，無論何時(shí)檢查，學(xué)校都是現(xiàn)在我們看到的樣子，因此，他們也讓其他學(xué)校來參觀，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，可以說是民權(quán)縣學(xué)校食堂承包的樣板。

　　座談會(huì)上，該縣教體局副局長馬繼清說，學(xué)校食堂承包食品安全是大事，一刻不能放松，盡管我市春季食堂承包食堂食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)已接近尾聲，但是工作仍需要繼續(xù)，他們將和食品藥品監(jiān)督管理局一起繼續(xù)對學(xué)校食堂承包食品衛(wèi)生督促檢查，嚴(yán)抓重管。

　　本報(bào)也將持續(xù)關(guān)注我市學(xué)校食堂承包食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)情況