為確保食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，2013年5月10日湖南省吉首市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合吉首市教育局舉辦了“吉首市學(xué)校（幼兒園）學(xué)校食堂承包管理人員培訓(xùn)班”，來自全市包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)在內(nèi)的36所中小學(xué)66個幼兒園的100余名學(xué)校食堂承包管理人員參加了培訓(xùn)。
吉首市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員系統(tǒng)介紹了開辦學(xué)校食堂承包需要的基本條件、應(yīng)建立的學(xué)校食堂承包食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等。
通過培訓(xùn)，各學(xué)校食堂承包管理人員對食品安全的規(guī)范化管理與操作規(guī)范、法律知識和預(yù)防食物中毒知識有了更加深刻的認(rèn)識，對預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)衛(wèi)生安全事故起了積極作用，進一步促進了學(xué)校食堂承包食品安全規(guī)范化管理工作，提高了學(xué)校食堂安全管理水平。