6月8日起，湛江市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)創(chuàng)衛(wèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全評(píng)分細(xì)則，采取交叉督導(dǎo)的方式，對(duì)前期掛點(diǎn)督導(dǎo)餐飲單位的食堂管理整改完成情況進(jìn)行考核驗(yàn)收。

　　據(jù)了解，該局成立7個(gè)督導(dǎo)小組，每組8名成員，各由一名局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，重點(diǎn)交叉檢查赤坎、霞山、開發(fā)區(qū)三個(gè)片區(qū)的食堂外包餐飲單位。督導(dǎo)組每到一處，都嚴(yán)格按照《食品安全檢查現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)要求》，逐項(xiàng)逐條對(duì)照檢查，認(rèn)真細(xì)致地查看餐飲單位是否落實(shí)“證照管理、衛(wèi)生制度、量化分級(jí)管理、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、垃圾收集設(shè)施、公共場(chǎng)所控?zé)煛⒎老壴O(shè)施、病媒生物防制”等九方面落實(shí)情況，找出整改中達(dá)標(biāo)和不達(dá)標(biāo)單位，許可辦證中好和差的典型。同時(shí)，及時(shí)剖析指導(dǎo)整改時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)問題的原因。上海餐飲公司

　　該局通過餐飲交叉督導(dǎo)檢查，用挑剔的眼光相互“找茬”，在細(xì)微中“挑刺”、在看似標(biāo)準(zhǔn)的操控中“挑刺”、在看似完好的設(shè)施中“挑刺”，使餐飲服務(wù)食品安全的漏洞、潛在的隱患暴露出來，為日后消除安全隱患的整改增加砝碼，強(qiáng)力提升餐飲單位整體管理水平。