什么是火龍果，火龍果，又稱紅龍果、龍珠果，在平時的水果市場或超市購物中都很常見。火龍果不僅味道鮮美，而且富含果肉纖維和維生素。它已成為許多人喜愛的健康飲食。那么，如何選擇好的火龍果呢？

　　1 看看成熟度。

　　不要太過成熟或太生的。你可以用手輕輕捏它。如果它是軟的，這意味著火龍果熟過了。如果它很硬，那就意味著火龍果還是生的，最好的選擇是軟硬適中的。

　　2 觸摸表皮。

　　當選擇火龍果時，如果它的皮膚更光滑，說明它越新鮮，果肉就越美味。

　　3 看看根

　　在選擇火龍果之前，仔細觀察它的根是否腐爛。新鮮的火龍果根不會有腐爛，市售火龍果又紅肉白肉兩種，紅肉口感較好，外形比較圓的為紅肉火龍果，橢圓形的為白肉火龍果，紅肉火龍果花色苷含量高，抗氧化能力強，抗自由基和抗衰老作用更強。

　　4 看顏色。

　　火龍果表面的紅色越紅，火龍果的熟的越好。綠色部分應鮮艷，否則枯黃表明火龍果不新鮮。

　　5 稱重量。

　　選擇火龍果時，要多稱重，多拿幾顆比較一下，挑最重的火龍果，這樣的多汁，多肉，很好吃。

　　6 看看形狀。

　　挑火龍果要選擇較短的，瘦而長的即不甜，水分少，不好吃。

　　如果你想選擇新鮮可口的火龍果的話，在生活中你必須注意上面的食物選擇技巧。因為食物本身有很好的營養價值，但是一旦它不新鮮或者味道不好，就令人對它的喜愛會大打折扣。