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健康飲食

蛋白質脂肪含量高就不好?

2021-10-29 10:22:30

  如何吃脂肪是有益健康的。許多人錯誤地認為脂肪是對人體有害的。尤其是減肥的朋友更排斥。事實上,只要正確的攝入脂肪是有益健康的。


  1 雞蛋

  雞蛋是蛋白質的重要來源。同時,一個雞蛋含有少于5克的脂肪。有些雞蛋甚至富含額外的ω-3脂肪酸,這對預防心臟病是有益的。此外,雞蛋中還含有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃質。每天吃一個雞蛋對健康有好處。

  2 深綠色蔬菜

  深綠色的蔬菜,如菠菜、甘藍和蕓苔,能提供一些ω-3脂肪酸。因為我們的身體不能自動產生這些好的脂肪,我們必須從食物中攝取它們。

  3 深海魚類

  富含脂肪酸的魚類,如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒、沙丁魚和金槍魚,都是ω-3脂肪酸的好來源。這些脂肪酸有助于保持心臟健康。尤其是當你老的時候,它們甚至能幫助你改善記憶,促進大腦健康,降低患老年癡呆癥的風險。美國心臟協會建議每周至少吃兩條脂肪豐富的魚。每份是3盎司,相當于一副撲克牌的大小。此外,研究表明吃深海魚有助于保持關節和減少患乳腺癌的風險。

  4 牛油果

  美味的牛油果對心臟有好處,可以幫助治療骨性關節炎。不飽和脂肪酸的含量超過80%,被稱為健康脂肪。牛油果富含維生素E、維生素C、微量元素硒等抗氧化劑和礦物質,同時含有大量酶,能改善胃腸功能,降低膽固醇和脂質,保護心血管和肝臟等重要生理功能。

  5 橄欖油

  無論是做菜還是做沙拉,試試橄欖油。因為橄欖油中的不飽和脂肪在高溫下能保持穩定,所以抗氧化劑不會被破壞。橄欖油含有超過60%的單不飽和脂肪酸(主要是油酸),比豆油、花生油和色拉油高得多。這種脂肪不僅能降低壞膽固醇(LDL,LDL)的水平,而且能提高好膽固醇(HDL,HDL)的水平。烘焙其他食物時,也可以適當地涂一些橄欖油。

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