事實上，上海食堂承包看中的也讓其為之吸引的正是餐飲的構思。我們大家都非常清楚，中餐行業的市場空間是極其巨大的，2013年中餐市場規模就已達到大約2萬億，但是在如此之大的市場之下，能夠上市的企業卻是少之又少的。

上海食堂承包萬康餐飲重視運營團隊的組建

　　關于這一現象，充分說明了中餐行業需要面臨的主要問題仍然是：空有市場空間巨大，但行業集中度相對非常低，能成規模的大企業更少，這些就必然導致了中餐行業洗牌。在如此的情況下，如果能夠借用資本的力量，并且率先推動企業可以向著更高的目標邁進，可以說是是上海食堂承包所面臨的最大機遇。

　　以上是我們說的三項戰略配稱。現在讓我們再來看看戰略實現手段。如果有了戰略定位，又有了戰略配稱，那么最后就必須還要實現大的效益。但是靠什么?那就是運營。因此從2014年伊始，我們便成立了大規模的運營總部，并且高薪聘請了專業的運營人才，組建運營團隊，同時開展了各項的運營工作，從而使得萬康餐飲的定位、配稱，最后統統都變成了效益。

　　一路走來，萬康餐飲這12年的發展都一點一滴的收入我們的眼中。它的清晰戰略定位、獨到戰略配稱，在很大程度上都保證了萬康一直以來的市場領先地位，這也是能夠上海萬康餐飲能夠以高速來成長的關鍵。而在這個慢慢成長和發展的路上，感謝大家的陪伴，讓上海萬康餐飲的成長并不孤單......