眾所周知勤儉節約是我國一直以來都在提倡的傳統美德，然而食物浪費的現象卻從來未曾杜絕。中國人對吃十分講究，但懂得吃卻不一定了，在走親訪友的時候，往往講究的不是吃的好，吃的營養，而是講究奢華，檔次。我們認為這不是對吃的態度問題，而是我們對吃的觀念有待改變。

　　誠然，通過不同的角度去同一個問題的時候，理解都會不同，就浪費這個命題而言：從表面上來說，食物吃剩倒掉，這是浪費；但是我們從營養需求的角度上來看，我們補充身體需要的營養物質，除了這個其他的為了口腹之好或者干脆就是對身體的營養需求極度缺乏觀念不加節制吃東西，那也叫浪費；當然食物在加工制作的過程中，我們不可避免還會有浪費，，然而這樣的浪費是可以努力減少的。如此看來，我們對浪費的態度就十分明朗了了，為了避免鋪張浪費們的觀念需要改變。


　　在食堂承包中，對于浪費的定義有三個方面：1、傳統加工方式所造成的浪費；2、責任性浪費；3、觀念性浪費。


　　時下造成浪費最多的方式一般是年會、喜宴、公務宴會等，無論是數量還是質量上都存在浪費，而這種浪費有時候也會給我們造成的影響也表現在其他方面，比如風氣。


　　有人呼吁,針對餐飲浪費現象,政府應帶頭厲行節約,這句話恐怕說出了很多人的心聲。也有人認為,必須分辨究竟是些什么人在浪費,才能對反對鋪張浪費現象的整治有所側重,對癥下藥。然而無論浪費之風是興于民間,還是源于官方,政府的表率作用都是是十分重要的。因為無論從自律還是引導方面來說,政府的責任和義務都是無法逃避的。更重要的是,當今公款大吃大喝,鋪張浪費盛行,講節約,反浪費就是一種自我糾偏的現實需要，并且需要當即行動。因為每一分每一秒都存在浪費。