上海食堂承包客戶要求和建議提出幾點要求：

　　上海食堂合同管理

　　一是廣泛聽取和收集員工的意見和建議，及時為員工服務和改進;

　　二是食品安全問題。禁止購買冷凍產品和熟食。要保證食材的新鮮度，讓員工吃得放心，吃得開心;

　　三是食堂環境，餐具要及時消毒，廚房要每天打掃衛生，就餐環境要干凈整潔，營造舒適的就餐環境;

　　四是杜絕食物浪費。員工停止用餐時應及時告知，廚師根據實際人數合理準備菜肴;

　　五是團隊建設。廚師應與餐飲委員會成員保持密切聯系。如有問題，應及時溝通。每月的菜單和伙食費用應張貼并公布。大家應該齊心協力，維護食堂的正常運轉。