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行業動態

學校食堂食品安全問題頻發該如何解決

2013-06-28

    最近食品安全事故頻頻發生,“徐福記食堂造成上千名員工食物中毒”,“海倫市永富中學學生出現腹瀉、嘔吐等食物中毒”“山西省學校食堂多次出現安全隱患問題”,“父母到學校試吃學生餐”等等,無一不引起我們對食品安全的高度重視,而我們上海萬康餐飲管理有限公司作為上海知名食堂承包公司,也一直對食品安全問題做著高度警惕的工作。

    目前學校食堂存在較多共性的隱患和問題

    與此同時,針對食品安全問題的頻發,食品安全問題不僅需要引起食堂承包商的高度重視,同時也需要學校,企事業單位等食堂托管方的管理和配合。近日,山西省食品藥品監督管理局在晉中市高校園區舉行了以 “保障餐飲安全,創建平安校園”為主題的學校食堂食品安全主題日活動;

    海倫市為了杜絕此類事件再次發生,該市開展了全市食品安全隱患大排查行動,尤其對全市中小學校食堂管理高標準、嚴要求。各鄉鎮及職能部門也對校園周邊環境進行了深入治理。同時代表海倫市表示,下一步將嚴肅追究相關人員責任,并就此事舉一反三,堅決杜絕此類事件的發生,并開展全市食品安全隱患大排查,尤其對中小學校食堂及校園周邊食品安全環境進行治理。

    學校食堂食品安全問題頻發該如何解決

    目前學校食堂承包出現叫嚴重的亂象,比如,有的不落實食品安全校長負責制,將學校食堂長期出租、層層轉包;有的食品安全管理員基本是擺設,不掌握基本的餐飲安全知識。首先作為校方一定要按照國家規定,提供綠色健康安全的食堂,選擇具有一定規模及經營資質的餐飲管理公司,保障孩子們的飲食健康。

    上海萬康餐飲管理有限公司目前在食堂承包這一塊,非常重視食品安全問題,嚴格菜品采購驗收制作的各個流程,對菜品進行紅外線溫測,留樣,點檢;并且對菜品的營養搭配也是非常的嚴格,員工的工作服的穿著等都有非常嚴格的要求,目前也得到眾多合作伙伴的一致好評!萬康承諾,我們始終堅持微利經營,努力提高餐飲服務附加值! 

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