硬果，又稱堅果，通常指內有硬殼和水果的水果。這些食物大多富含蛋白質、脂肪和礦物質。它們屬于高卡路里營養保健食品。它們細膩耐嚼，回味悠長，深受人們的喜愛。

　　大鳶尾是我國特有的干果。果實橢圓形，殼黃褐色，核白色，油炸水果脆而美味。大鳶尾含51.7%的脂肪，高于芝麻。12296;家譜_說，大鳶尾常被用來治療五痔和三種昆蟲蛆毒。香榧含有12種植物堿，其中4種酯類生物堿對動物淋巴細胞白血病有抑制作用。

　　《榛子經》稱榛子，是榛子的果實。《開元本草》記載榛子具有調理、開胃、有目的的功能，營養價值高。榛子每100克含鐵8.3毫克，鈣3.6毫克，富含蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、E和人體所需的8種氨基酸，味道鮮美，可用于治療飲食失調、疲勞、失明、消瘦等疾病。

　　銀杏，又稱白果，屬于Ginkgo家族的銀杏。銀杏被譽為世界上最古老的樹和活化石，銀杏含有11%蛋白質、5.2%糖、2.6%脂肪和豐富的銀杏酸、銀杏醇、氫化銀杏酸等。具有哮喘、平喘、祛濁、降便功能。它能治哮喘，痰嗽，白帶，白帶，遺精，尿頻，銀杏含有銀杏酚和銀杏酸，具有很強的抑菌作用，對腸炎、婦科炎癥的療效。銀杏果有小毒，所以不宜多吃。

　　核桃是核桃科落葉樹的果實。它是世界上最著名的四種干果(榛子、腰果、杏仁)之一。核桃仁含有16%的蛋白質和63%的脂肪。核桃中還含有豐富的維生素B1、B2、B6、D、E、胡蘿卜素及鈣、鐵、鎂、鋅等10多種微量元素，中醫認為核桃具有補腎養精、健胃、養血、潤肺、益胃、滋養精神的作用。現代醫學研究發現，核桃中含有賴氨酸，對癌癥的防治有療效，老年人每天早晚吃兩三粒，對頭暈、健忘、失眠、心悸有輔助作用。

　　松樹是紅松種子，又稱長壽果。松樹營養豐富，每100克松仁含有16.7克蛋白質和74克脂肪油，并富含揮發油、磷、鈣和鐵。本景豐源認為，松仁可以潤肺、清心、止漱、潤腸，經常吃一些松仁，可以起到滋補強身的作用。失眠、做夢、食欲不振的青少年可以選擇松仁。精神工作者常常缺乏精力和血液。他們還應該多吃松仁。

　　栗子堆成栗子炸成深黃色，客人來品酒談。板栗是一種殼科植物。它的果實含有70%的淀粉，70%的糖，10%的蛋白質，維生素A，B，磷，鈣和脂肪酶。它可比擬人參和當歸，被稱為干果之王。中醫認為栗子本質上是甜的、溫暖的。具有滋補胃脾、補腎強筋、活血止血的作用。對腎病、腰腿無力、便血、外傷、腫痛、腰腿酸痛均有效。現代醫學認為板栗中所含的不飽和脂肪酸可調節高血壓和冠心病。老年人常吃板栗，能抗衰老。

　　西瓜種子和青藤每年都躺在軟沙里吃西瓜。西瓜是葫蘆科一年生草本藤本植物。西瓜種子營養豐富。根據測定，每500克油炸西瓜籽含有63.6克蛋白質和96.6克脂肪。它還含有一種皂苷物質，具有疏腸通胃、祛痰除垢、清肺、中和止血的功能。常用于腹部氣血瘀阻等疾病。

　　向日葵種子營養豐富。它們含有大量的維生素E、A、B1、B2和許多微量元素，尤其是維生素E。如果一個人每天吃少量向日葵種子，他就能滿足他每天對維生素E的需求。葵花籽治療高血壓和失眠癥有效。

　　南瓜籽屬于葫蘆科。南瓜籽含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2等營養成分。中醫認為南瓜籽質樸甜美。根據中醫藥種植土家族的說法，它是油炸和煎煮來治療產后手足水腫和糖尿病的。現代科學分析發現，缺鋅會導致成人性功能下降，而南瓜籽富含鋅。南瓜籽也是一種無毒的殺蟲劑。

　　花生是一種滋補生命的食物。花生含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、八種氨基酸、維生素、鈣、鐵等元素，尤其是腦脂、卵磷脂和維生素E。