醫院食堂是醫院非常重要的后勤保障部門。擔負著醫院患者和員工的重任。醫院食堂的有效管理，不僅可以為醫院更好地為患者服務打下良好的基礎，也可以為患者提供更好的服務。臨床一線提供了強有力的膳食保障，使醫院能夠獲得一定的經濟效益和社會效益。因此，醫院管理者需要充分認識到醫院食堂管理的重要性，通過引進專業的社會化團餐服務商，不斷提升醫院食堂的質量。管理級別。

　　承包醫院食堂，對承包方的基本要求是能夠根據不同用餐群體的營養需求，合理搭配每日膳食，使醫院工作人員、患者或家屬吃得科學、健康、營養。

　　食堂承包

　　根據醫院就餐特點，菜單設計原則：

　　1.味道：

　　A、患者膳食應做到低油、低鹽、低嘌呤，在保證健康的同時，盡量保證口味豐富多樣。 (按照醫生的指示)

　　B、融合當地風味，關注患者特點和口味需求，實現口味豐富多樣。

　　2.品種：

　　A.匯總各種疾病，提前制定針對不同疾病的可選營養包和治療餐，制作食譜數據庫。例如：營養餐食譜、清真食譜、素食食譜、低嘌呤食譜、血液學食譜、糖尿病食譜、鹽低脂肪食譜、產前食譜、產后食譜、高蛋白食譜等特定人群的營養膳食食譜.

　　B. 不斷更新菜單(固定品種、時令品種、時令品種、淡季品種)

　　3、營養：

　　A、菜單設計充分考慮了患者身體對高蛋白、適量碳水化合物和豐富的維生素A、D的營養需求。

　　B、配備專業的醫院食堂承包服務軟件，讓患者家屬照顧患者，保證自身健康。