食堂托管是指政府、企業、事業單位、組織將自己的食堂委托給專業的餐飲承包公司，根據自己的需要管理和經營自己的食堂。服務水平和運營效率。

　　食堂托管后，食堂的具體運營仍由食堂原經營者負責。這種服務模式的主要特點是運營商需要資金由原運營商承擔，營業收入仍屬于原運營商。指南中的餐飲企業只收取服務費和管理費。費用通常按月或按季度收取。

　　食堂托管的主要消費群體如下：

　　一、事業單位

　　除了企業，事業單位也是食堂托管企業的消費群體之一。近年來，事業單位物流服務逐漸社會化、市場化。一些食堂托管公司通過渠道與這些機構合作，為其提供餐飲服務。

　　2、大中型企業

　　目前，我國大中城市是企業聚集的主要場所。這些大中型企業普遍擁有大量員工。這些是食堂托管公司瞄準的主要市場。

　　3、大中小學

　　高校也是食堂托管公司競爭的市場。由于國家的正常扶持和優惠，一些食堂托管公司搶占了這些市場。為大中小學生提供營養套餐服務。

　　4. 其他市場

　　除了上述主要市場外，食堂托管公司還把一些市場變成了新的領域，如城市社區、住宅區、小城鎮等。雖然這些市場的人數不多，但對于食堂主辦的需求，大型活動仍有廣闊的前景。